LA PLUMA DI SUINO
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Codice Prodotto: 4016
Griglia, ferri.
Taglio di carne che si ricava tra il lombo e il collo del maiale. È uno dei tagli più pregiati per la sua morbidezza e gusto dato da una infiltrazione di grasso leggermente pronunciata. Se richiesto viene marinata.
Il peso è di circa 400 gr cadauna.