MOSCATO D"ASTI D.O.C.G.

Annata: 2019

Enologo: Paolo Giacosa

Vitigni: 100% Moscato Bianco

Zona vigneti: Santo Stefano Belbo, Mango

Alcool: 5,5 % - 130 gr/L zuccHero residuo

Cibi: Un partner eccellente per i dolci, formaggi e foie gras. Perfetto anche fuori pasto come bevanda rifrescante.

Colore: Giallo paglierino chiaro con tipici riflessi dorati.

Naso: Inconfondibile, fragrante come nessun altro vino, con aromi varietali tipici dell'uva Moscato, sentori di rosa, geranio, agrumi, salvia e miele.

Palato: Ampio, fresco, elegante e con un buon equilibrio tra dolcezza e acidità, morbido con delizioso lungo finale fruttato e minerale. Incredibile e perfetta corrispondenza naso-palato.

Temperatura di servizio: 7 - 8° C

Longevità: Da bere giovane

PROCEDURE PRE-FERMENTAZIONE: I grappoli sono selezionati a mano sul tavolo vibrante e raffreddati con neve carbonica per evitarne l'ossidazione e ridurre considerevolmente l'uso di solfiti. In seguito, questi sono sottoposti alla pressatura soffice. L’intero processo si svolge senza l’utilizzo di coclee al fine di trattare le uve nel modo più delicato possibile. PROCESSO DI FERMENTAZIONE: La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e viene interrotta per mantenere gli zuccheri e gli aromi naturali dell'uva. La seconda fermentazione in autoclave permette al vino la presa di spuma. LA DIFFERENZA È… BLACK MOSCATO D’ASTI mantiene inalterato l'insieme degli aromi inconfondibili delle uve, aggiungendo la complessità dovuta alla vendemmia parzialmente tardiva. Grazie al basso contenuto alcolico questo delizioso vino vivace è piacevolmente facile da bere e particolarmente indicato come bevanda rinfrescante estiva, con formaggi stagionati e con il foie gras.