PROSCIUTTO CRUDO TANARA

Negli anni sessanta, Tanara ha iniziato a scrivere la sua storia della lavorazione del maiale italiano.
La dolcezza dei prosciutti crudi è un pregio conquistato a piccoli passi con una 
severa selezione delle carni migliori, ideale per una lunga stagionatura. Materia prima esclusivamente italiana come certificato dal disciplinare di produzione del Consorzio del Prosciutto di Parma.
Poco sale ed una stagionatura lenta ed accurata fanno del prosciutto Tanara il crudo da amatore

Salatura fatta a mano con sale marino naturale

Il distretto di Langhirano gode di una felice posizione geografica, a 60 km in linea d’aria dal Golfo di La Spezia, l’aria salmastra purificata dalle correnti dell’appennino scende ai piedi delle colline langhiranesi rendendo così possibile il perfetto risultato della stagionatura naturale dei prosciutti Tanara. Grazie al ricambio dell’aria che si crea con l’apertura e la chiusura delle finestre si determina infatti la fragranza ed il profumo inconfondibile del crudo Tanara

Il prosciutto Tanara richiede tempo per maturare al meglio e noi sappiamo come rispettare questa necessità, il prosciutto che arriva sulle vostre tavole possiede così il profumo ed il sapore che contraddistingue solamente il vero e tradizionale prosciutto di Parma