"IL MORE" COSTE DELLA SESIA Azienda Agricola CASCINA PREZIOSA

Denominazione: "IL MORE" COSTE DELLA SESIA 

Tipo: rosso

Vitigno: Vespolina

Gradazione: 13,5°

Formato: 0.75 l

Terreno di coltivazione: sabbie marine PH acido

Vinificazione: fermentazione naturale con lieviti autoctoni per 17 giorni

Affinamento: 8 mesi in botte di rovere ovale media tostatura 6 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 16°/18°

Colore: Tra il rubino ed il granato a vantaggio di quest’ultimo con l’invecchiamento, risulta particolarmente vivace, consistente e di media trasparenza.

Naso: Fine ed elegante, si rivela pian piano, passo dopo passo. Frutti rossi e amarena, l’immancabile pepe nero, quest’ultimo conseguenza diretta del rotundone, una molecola chimica presente nella vespolina, chiude su preziosi effluvi minerali terrosi che riportano alla vigna, situata a 330 m s.l.m.

Palato: Rivela buon corpo, dotato di equilibrio gustativo e lunga scia sapida, morbido, coerente , rimanda ai frutti rossi e alla spezia, lascia una sensazione di freschezza che invoglia la beva.

Abbinamento: Risotto mantecato alla toma del biellese, carni rosse in umido, formaggi grassi di media stagionatura.