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1907 – Flaminio Aglietti diede il via alla costruzione del negozio in via XXV Aprile a Cossato, attuale sede di Aglietti Carni. La sua morte prematura fece sì che, fin dal 1910, a condurre il negozio di vino e alimentari, che si chiamava Cantina vinicola, fu la moglie Caterina Rivardo, bisnonna di Federico.
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Anni 20 – Romeo Aglietti, figlio di Caterina e Flaminio, a 14 anni fu mandato a Trivero per imparare il mestiere del macellaio. Dopodiché iniziò a macellare in via Amendola e nel negozio di famiglia vendeva la carne insieme a olio, burro e pochi altri prodotti.
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Anni 60 – Anche Flaminio, figlio di Romeo, entrò nell’attività di famiglia e negli Anni 80 ampliò la scelta di prodotti alimentari puntando a un piccolo supermercato come suggerivano i suoi tempi per andare incontro al bisogno del cliente di trovare in un’unica sede tutto ciò di cui aveva bisogno.
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1998 – Federico, figlio di Flaminio, iniziò a collaborare nel negozio. Da ragazzino andava ad aiutare il nonno e grazie a lui nacque la passione per la carne. Così, nel 2002, prese in mano l’attività di famiglia rimettendo al centro il reparto di macelleria affiancato, però, da una selezione di altri prodotti di qualità.